Portakallı Kremalı Tatlı / Orange and Cream Desert

Yahu bunun görüntüsü de muhteşem olduuuu :) Televizyonda sonuna yetiştim bir programda. İçinde tam ne vardı anlayamadım ama kafama göre uydurdum biraz, pek güzel oldu. Kişi sayısı kadar portakal. Ben 6 tane aldım. 6 tanesinin tek tek içlerini oyun. Ama tamamen değil birazı kalsın çeperlerinde ince bir tabaka olarak. Çıkan içlerin suyunu biraz süzün. Çok sulu olmayacak. Yani içinde yarım su bardağı kadar suyu olsun portakalın içi ile birlikte. Bunu robota atın. Üzerine 4-5 tane nane atın ,1 paket krema dökün. 2 çorba kaşığı şeker ve 3-4 çorba kaşığı sade dondurma ekleyin ve iyice çekin. Krema diğer malzemelerle birlikte özleşip kıvamı koyulaşıncaya kadar. Bunu sonra tekrar portakalların içine dondurun. Ve buzlukta doldurun. Servis yaparken üzerine nane yaprağı yerleştirilebilir. Mmmm çok güzel oldu. Şu portakal kış meyvesi ama yazın da inanılmaz taze tatlar yaratıyor :) Afiyet olsun.
****************************************************
I saw this in TV. I could not watch the whole receipe but I saw the end. So I improvised it a bit :). You need an orange per person. Carve out inside of oranges. But not carve totally; leave some meaty part a bit. Put what wou carved out in a blender. However it should not be soo juicy. For six oranges it should be around half a glass. Add 4-5 leaves of fresh mint, 1 small pack of fresh milk cream, 2 table spoons of sugar and 2-3 table spoons of vanilla ice cream. Blend well untill it thickens. And stuff the oranges with this. Finish with some mint leaves and freeze in the freezer for 2-3 hours before serving! It looks and tastes amazin :) Bon apetit.

Fırında prasalı kremalı somon/ Salmon in the owen with leeks and cream

Şöyle biraz kuzeye kaçsam hafif balık yesem derkeen bir de baktım vatandaşın birisi bir programda ben size İsveç usulu somon yapayım demez mi :) Resmen gözüm döndü :) Ve de muhteşem oldu. Tamam İsveç'te çeşit çeşit kremalı somonlar pişirilir de pırasalısını görmemiştim! Çok başarılı oldu.

Efendim öncelikle bir borcamı çok hafif sıvı yağ ile yağlıyoruz. Bir patatesi ince dilimleyip diziyoruz. Üzerine de verev doğradığımız pırasaları yerleştiriyoruz. Sonra da üzerine kişi sayısına göre somonları diziyoruz. Biraz tuz serpelim. Fırında 120 derece 25-30 dakika pişirelim. Bu arada bir kasede yarım paket kremayı yarım su bardağı süt ile seyretliyoruz.3 tatlı kaşığı soya sosu ve 1 çorba kaşığı kadar da tüm karabiber ekleyip karıştıralım. Dursun. Ve yanına çok güzel salata yapmaya geçelim. Bir kaseye Akdeniz yeşillikleri doğruyoruz. 4-5 tane roka doğrayıp ekliyoruz. 1 tane küçük kırmızıı soğanı ince doğrayıp ekliyoruz. 1 tane yeşil ekşi elma alıp 5-6 dilim ekliyoruz. (elma dilimi patates şeklinde). Sonra bir kaç dilim elmayı çok küçük küpler şeklinde bir küçük kaba doğruyoruz. Zevkinize göre zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı hardal ve 1-2 tatlı kaşığı bal ekleyip iyice karıştırıyoruz. Bunu sonra salataya döküyoruz :) Muhteşem oldu! Tahminimden çok daha başaralı hafif kekremsi hafif tatlı ama taze bir karmaşa yarattı bu salata. Bu salata sosu aslında güzel bir yemek sosu da olabilir. Tavuklara sürüp fırına verebilirsiniz mesela. Sonra somon kabını çıkarıp krema karışımını gezdiriyoruz üzerinde. Dökünce pırasaların üzerine geçmeyecek. Bir yerde toplanan karabiberler varsa dağıtalım. 10 dakika kadar da böyle pişecek! Afiyet olsun! Yanına güzel beyaz şarap; sparkling cinsinden güzel olabilir :)

**************************************************************
A very nice salmon receipe from beautiful Sweden. Very easy to make!
Put some olive oil in a cookin pan. Slice potatos in. And slice leeks over it. Place salmons (according to number of people). Sprinkle salt and put in the owen at 120C for 25-30 minutes. In a bowl whisp half a small pack of fresh cream and half a glass of milk. Add 3 desert spoons of soya sauce and a table spoon of black pepper seeds. After 25-30 minutes add these in the pot and cook for 10 minutes more. Bon Apetit! You can make green mediterranean salad with green apples and mustard-honey sauce to complement this! And some nice white wine! Bon apetite!